Du benötigst: Gefrierbeutel, Fleischklopfer (oder schwere Pfanne | Topf), Gabel, Teller, Pfanne, Küchenrolle, Pfannenwender, Messer, Schneidebrett.
Die Schnitzel in 2-3 gleich große Stücke portionieren und jeweils einzeln in einen Gefrierbeutel legen. Mit dem Fleischklopfer gleichmäßig von beiden Seiten flachklopfen.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Das Mehl auf einen Teller geben. Das Paniermehl ebenso in einen tiefen Teller geben. In der Reihenfolge Mehl, Ei, Paniermehl nebeneinander aufstellen.
Die Schnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern und im Mehl wenden. Das überschüssige Mehl abklopfen. Durch das Ei ziehen, etwas abtropfen lassen und im Paniermehl wenden.